Ingredients
-
4 PatateNon grandi
-
300 g Spinaci freschi8 cubetti surgelati
-
200 g Funghi pleurotus
-
6 Pomodori pachino
-
1 spicchio Aglio
-
Peperoncinosecondo il gusto
-
4 cucchiai Olio extravergine di oliva
-
Saleq.b.
Directions
Steps
|
1
Done
|
PreparazioneLavate gli spinaci e le patate. Lavate i pomodori e tagliate ogni pomodorino in quattro parti. Eliminate la base dei funghi, lavateli e tagliateli sottili. Mondate lo spicchio d'aglio e trituratelo finemente. |
|
2
Done
|
Cottura in acquaIn una pentola con acqua bollente versate gli spinaci freschi (potete usare anche 8/10 cubetti di spinaci surgelati) e fateli cuocere per 3 minuti. Prendeteli con una pinza e metteteli in un piatto. Versate nell'acqua bollente le patate (media grandezza) con la buccia e fatele cuocere per 20 minuti. Scolatele, togliete la buccia quando potrete maneggiarle, tagliatele e ponetele in una ciotola. |
|
3
Done
|
Cottura in padellaIn una padella antiaderente versate l'olio extravergine, l'aglio e il peperoncino e fate soffriggere dolcemente. Versate i funghi pleurotus precedentemente tagliati e i pomodorini affettati. Alzate il fuoco e mescolate con un cucchiaio di legno. Quando i funghi saranno ben cotti aggiungete le patate tagliate e gli spinaci. Salate e girate bene. Se necessario condite con più olio. |
|
4
Done
|
ImpiantamentoVersare tutte le verdure in una ciotola e servitele calde. Potete accompagnarle con dei crostini di pane. |
