Ingredients
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3 Melanzane
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3 cucchiai Pangrattato
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3 cucchiai Olio extravergine
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Prezzemoloun mazzetto
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Aglio in polvereq.b.
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Saleq.b.
Directions
Steps
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1
Done
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PREPARAZIONE DELLE MELANZANELavate le melanzane, eliminate il picciolo e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro. Mettetele in uno scolapasta e cospargetele di sale grosso per eliminare l'amaro e l'acqua di vegetazione. Copritele con un peso e lasciatele così per 30 minuti. Sciacquatele. |
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2
Done
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Cottura delle melanzaneGrigliate le melanzane usando una piastra antiaderente calda. Calcolate 3/4 minuti per lato. Ponetele in una teglia e cospargendole con il pangrattato. Aggiungete l'olio extravergine, il sale, l'aglio in polvere e ponete in forno in modalità grill per 1 minuto. Sfornate. |
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3
Done
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Preparazione finaleMettete la melanzane in un piatto da portata e cospargetele con il prezzemolo lavato e tagliato finemente. |
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4
Done
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ConsiglioLe melanzane gratinate potete riciclarle facendo dei piccoli involtini. Basta farcirle con un pomodorino secco, 2 capperi, mezza oliva, del prezzemolo e arrotolarle fermandole con uno stecchino. |
