Ingredients
-
440 g Gnocchi confezionati
-
250 g Funghi pleurotus
-
1 Carota
-
1/2 costa Sedano
-
1/2 Porro
-
400g Polpa di pomodoro1 lattina
-
3 cucchiai Olio extravergine
-
Pepe nero2 pizzichi
-
Prezzemoloalcune foglie
Directions
Steps
|
1
Done
|
PremessaPer questa ricetta potete usare gli gnocchi confezionati. Ridurrete i tempi di preparazione. Se avete intenzione di prepararli in casa potete trovare la ricetta cliccando QUI. |
|
2
Done
|
PREPARAZIONE DEL SUGOLavate i funghi e tagliateli grossolanamente. Lavate, pulite e tagliate finemente il porro, il sedano e la carota. Prendete una padella antiaderente, versate l'olio, il porro, la carota, il sedano e lasciate cuocere a fuoco bassissimo, coprendo con un coperchio, per 4 minuti e facendo attenzione a non far bruciare il porro. Unite i funghi e alzate leggermente la fiamma. Lasciate cuocere per 3 minuti, girando con un cucchiaio di legno per controllare la cottura. Versate la polpa di pomodoro, il sale e fate cuocere per 8 minuti a fiamma dolce e coprendo con un coperchio. |
|
3
Done
|
COTTURA DEGLI GNOCCHIIn una pentola fate bollire dell'acqua salata. Quando avrà raggiunto l'ebollizione immergetevi gli gnocchi. Quando saliranno in superficie scolateli con un mestolo forato e poneteli nella padella con il sugo. A fuoco medio girate con un cucchiaio di legno, aggiungendo il prezzemolo tagliato finemente ed il pepe nero. |
|
4
Done
|
SERVIRE GLI GNOCCHIMettete gli gnocchi in un piatto da portata e serviteli caldi. Se volete aggiungere più sapore al piatto potete spolverarli con un po' di formaggio vegan. |
