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Carpaccio di avocado

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Ingredients

Adjust Servings:
2 Champignon puliti
1 Avocado
Zucchina ½
Aceto di vino 1 cucchiaio
Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Nutritional information

130
Calorie

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Carpaccio di avocado

Antipasto raffinato, leggero e veloce da preparare. La dolcezza e la cremosità dell'avocado si contrappone alla forza dell'aceto e del pepe, creando un connubio insolito e perfetto.

Features:
    Cuisine:

      Ingredients

      • 2 Champignon
        puliti
      • 1 Avocado
      • Zucchina
        ½
      • Aceto di vino
        1 cucchiaio
      • Olio extra vergine di oliva
        1 cucchiaio
      • Sale
        q.b.
      • Pepe nero
        q.b.

      Directions

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      Steps

      1
      Done

      Sciacquate la zucchina e frullatela in un mixer da cucina con l’aceto, l’olio, il sale, il pepe e tenetela da parte.
      2
      Done

      Con una mandolina affettate l’avocado, gli champignon e conditeli con un pizzico di sale.
      3
      Done

      Nei piatti da portata stendete un velo di crema di zucchine e adagiate sopra le fette di avocado alternate alle fette di champignon. Pepate e servite.

      ILoveVegan

      Orgogliosamente vegana e gattara.

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