Il gazpacho è una rinfrescante zuppa fredda a base di verdure crude. Perfetta per essere gustata in estate, può essere servita come antipasto o come primo piatto.
Le farfalle di farro con fiori di zucca sono semplici e veloci da preparare. Regalano al palato un sapore delicato e sono ottime da servire nelle calde giornate estive.
La maionese è una salsa fredda golosa e veloce da preparare. Perfetta per accompagnare secondi piatti, per arricchire insalate e per insaporire tramezzini, tartine e panini. Sublime con le patatine fritte.
Il pesto è una salsa fredda paradisiaca il cui ingrediente principale è il basilico. Ottima per condire la pasta, perfetta da spalmare su tartine o per farcire raffinati tramezzini.
Questa crema di ceci e barbabietola rossa è molto buona e di un colore meraviglioso. Fresca e gustosa, può essere usata come accompagnamento a falafel, pita e verdure, durante un aperitivo, o per farcire panini e toast.
Il formaggio vegano è la soluzione ideale per insaporire i vostri piatti, restando leggeri e senza rinunciare al gusto. Questo saporito mix di mandorle e lievito in scaglie è un'ottima alternativa al formaggio grattugiato per dare gusto ai vostri piatti.
Il tabbouleh, uno dei piatti più noti della tradizione culinaria mediorientale, è un tripudio di sapore e profumi. La variante libanese utilizza più prezzemolo che bulgur, mentre nelle varianti siriana e palestinese questo secondo elemento è presente in quantità predominante.
Ricetta mediorientale molto saporita e apprezzata. L'hummus è sfizioso, gustoso e cremoso e si sposa bene con falafel e con pita. Potete usarlo anche come crema morbida per farcire panini e tramezzini.
Il babaganush, conosciuto anche come caviale di melanzane, è una ricetta che rientra nel gruppo degli antipasti. Ha un apporto energetico moderato, il contenuto in fibre è molto elevato e quello di colesterolo assente. Non sono presenti lattosio e glutine. Ottimo come antipasto o per accompagnare secondi piatti.
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